| Про автора: |
Г. А. Єрошенко, А. І. Ячмінь, К. В. Шевченко, О. Д Лисаченко, О. Б. Рябушко, В. М. Соколенко, Н. M. Шарлай |
| Рубрика |
ЕКСПЕРИМЕНТАЛЬНА МЕДИЦИНА |
| Тип статті |
Наукова стаття |
| Анотація |
В роботі представлені дані морфометричного та гістологічного дослідження при комплексній дії харчових добавок на залозистий аппарат фундального відділу шлунка. Встановлено, що комплесна дія харчових добавок нітриту натрію, глутамату натрію та Понсо 4R призводить до змін морфометричних показників залоз фундального відділу з розвитком складної, комплексної реакції, з послідуючою запальною реакцією та набряком. Відновно-пристосувальні реакції спрямовані на знешкодження альтеративного фактору та на відновлення морфофункціонального стану залоз фундального відділу шлунка не призводять до повного відновлення структурних компонентів, внаслідок переважання постійного негативного впливу подразника з виникнинням дистофічних змін, що виражається зміною морфометричних показників та морфологічної структури. |
| Ключові слова |
фундальний відділ шлунку, харчові добавки, щури |
| Список цитованої літератури |
- Lapach SN, Chubenko AV, Babych PN. Statystycheskye metody v mediko-byologicheskikh issledovanyiakh s ispolzovanyem Exel. Kyiv: Moryon. 2000; 320 s. [in Russian]
- Makarova M, Rіbakova A, Huschyn Ya, Shedko V, Muzhykian A, Makarov V. Anatomo-fiziologicheskaya kharakteristika pyshchevarytelnogo trakta u cheloveka y laboratornykh zhivotnykh. Mezhdunarodnіy vestnyk veterenarii. 2016; 1: 82–104. [in Russian]
- Petrenko EV. Sravnytelnaya anatomyia zheludka u cheloveka i gryzunov. Mezhdunarodnyi zhurnal prikladnykh i fundamentalnykh issledovaniy. 2016; 3 (2): 255–58. [in Russian]
- Fukuda K. Bezopasnost pyshchevykh produktov v globalizirovannom mire. Vsemirnaia organyzatsyia zdravookhraneniya, Biulleten Vsemyrnoy orhanyzatsii zdravookhraneniya. 2015; 93: 212. doi: http://dx.doi.org/10.2471/BLT.15.154831. [in Russian]
- Beyreuther K, Biesalski HK, Fernstrom JD, Grimm P, Hammes WP, Heinemann U, et al. Consensus meeting: monosodium glutamate - an update. European Journal of Clinical Nutrition. 2017; 61(3): 304–313. doi:1602526 [pii] 10.1038/sj.ejcn.1602526.
- Bryan NS, Loscalzo J, editors. Nitrite and nitrate in human health and disease [Internet]. Totowa, NJ: Humana Press; 2011. Available: http://link.springer.com/10.1007/978-1-60761-616-0.
- Hryn VH, Kostylenko YP, Yushchenko YP, Lavrenko AV, Ryabushko OB. General comparative anatomy of human and white rat digestive systems: a bibliographic analysis. Wiad Lek. 2018; 71(8):1599–1602.
- Johnson Leonard R. Gastrointestinal physiology. 9th edition. US, Philadelphia, PA: Elsevier; 2019. 155 p.
- Motarjemi Y, Moy Ge, Todd E. Encyclopedia of Food Safety. 1st Edition, Motarjemi Y, chief editor. Elsevier Inc; Academic Press; 2013. 2304 р.
- Oplatowska-Stachowiak M, Elliott CT. Food colors: Existing and emerging food safety concerns. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 2017; 57(3): 524–548.
- Pronina OM, Koptev MM, SM Bilash SM, Yeroshenko GA. Response of hemomicrocirculatory bed of internal organs on various external factors exposure based on the morphological research data. World of Medicine and Biology. 2018; 1(63): 153–57.
- Shimada C, Kano K, Sasaki YF, Sato I, Tsudua S. Differential colon DNA damage induced by azo food additives between rats and mice. J Toxicol Sci. 2010 Aug; 35(4): 547–54
- Yachmin AI, Kononov BS, Yeroshenko GA, Bilash SM, Bilash VP. Ameasure of the effect of complex food additives on rats’adaptive responses. World of Medicine and Biology. 2020; 1(71): 232–35.
- Yachmin АІ, Yeroshenko GA, Shevchenko KV, Bilash SM, Lysachenko OD, Sokolenko VM, Sharlai NM, Klepets OV. Remodeling of the gastric fundic vasculature under the effect of complex of monosodium glutamate, sodium nitrite and ponceau 4R. World of Medicine and Biology. 2021; 4 (78): 255–61.
- Zanfirescu A, Ungurianu A, Tsatsakis AM, Nițulescu GM, Kouretas D, Veskoukis A, et al. A review of the alleged health hazards of monosodium glutamate. Compr Rev Food Sci Food Saf. 2019 Jul; 18(4): 1111–1134. doi: 10.1111/1541-4337.12448.
|
| Публікація статті |
«Світ Медицини та Біології» №1(79), 2022 рік
, 189-194 сторінки, код УДК 616.33:615.24:599.323.41 |
| DOI |
10.26724/2079-8334-2022-1-79-189-194 |
