СТРУКТУРНА ПЕРЕБУДОВА КОМПОНЕНТІВ СТІНКИ ШЛУНКУ ЩУРІВ ЗА УМОВ ВПЛИВУ КОМПЛЕКСУ ХАРЧОВИХ ДОБАВОК

Автор(и):

Анотація:

Метою роботи було встановити динаміку змін метричних показників структурних компонентів стінки фундальної частини шлунку щурів при тривалому застосуванні комплексу харчових добавок: нітриту натрію, глутамату натрію та Понсо 4R. Вживання комплексу харчових добавок (глутамату натрію, нітриту натрію та Понсо 4R призводить до структурних і метричних змін у стінці фундального відділу шлунку. На 4 тижні визначається виражена гіпергідратація і розлади мікроциркуляції у всіх оболонках. На пізніх термінах спостереження спостерігається відновлення метричних показників у м’язовій і серозній оболонках. Інші компоненти не відновлюються до значень у контрольній групі, у слизовій оболонці розвиваються деструктивні явища, у підслизовій – виражена лейкоцитарна інфільтрація.

Ключові слова:

стінка шлунку нітрит натрію глутамат натрію Понсо 4R щури

Посилання:

1. Bahrii MM, Dibrova VA, Popadynets OH, Hryshchuk MI. Metodyky histolohichnykh doslidzhen. Monohrafiya; Bahrii MM, Dibrova A, redaktory. Vinnytsia: Nova knyha; 2016. 328 s.[in Ukrainian]
2. Hryhorenko AS, Yeroshenko GA, Shevchenko KV, Donets IM, Vatsenko AV, Ulanovska-Tsyba NA. Vplyv hlutamatu natriyu na orhany travnoyi systemy. Visnyk problem biolohiyi ta medytsyny. 2021;1(159):19–24. [in Ukrainian]
3. Kazakova KS. Morfometrychna kharakterystyka lanok hemomikrotsyrkuliatornoho rusla slyzovoyi obolonky yasen shchuriv pry khronichniy intoksykatsiyi etanolom. Visnyk problem biolohiyi i medytsyny. 2016; 2 (129):131–133. [in Ukrainian]
4. Kobilyanska AL. Vplyv kharchovykh dobavok na organizm lyudyny [Internet]. 03.02.2019. Dostupno na: https://vseosvita.ua/library/naukova-robota-vpliv-harcovih-dobavok-na-organizm-ludini-106881.html. [in Ukrainian]
5. Pronina OM, Koptev MM, Bilash SM, Yeroshenko GA. Reaktsiya hemomikrotsyrkuliatornoho rusla vnutrishnikh orhaniv na vplyv riznykh zovnishnikh faktoriv za rezultatamy morfolohichnykh doslidzhen. Svit medytsyny ta biolohii. 2018; 1(63):153–157. [in Ukrainian]
6. Agency for Toxic Substances and Disease Registry (ATSDR). Denshaw-Burke M. What is the role of nitrites in the etiology of methemoglobinemia? Medscape [Internet]. 2017. Dostupno na: https://www.medscape. com/ answers/ 204178-70210/what-is-the-role-of-nitrites-in-the-etiology-of-methemoglobinemia.
7. Beyreuther K, Biesalski HK, Fernstrom JD, Grimm P, Hammes WP, Heinemann U, et al. Consensus meeting: monosodium glutamate - an update. European Journal of Clinical Nutrition, 2017; 61(3):304–313.
8. Hryn VH, Kostylenko YP, Yushchenko YP, Lavrenko AV, Ryabushko OB. General comparative anatomy of human and white rat digestive systems: a bibliographic analysis. Wiad Lek. 2018; 71(8):1599–1602.
9. Lapach SN, Chubenko AV, Babich PN. Statistical methods in medical and biological research using Exel. Kyiv: Morion; 2000. 320 s.
10. Motarjemi Y, Moy Ge, Todd E. Encyclopedia of Food Safety. 1st Edition, Motarjemi Y, chief editor. Elsevier Inc; Academic Press; 2013. 2304 р.
11. Oplatowska-Stachowiak M, Elliott CT. Food colors: Existing and emerging food safety concerns. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 2017; 57(3):524–548.
12. Yachmin AI, Vilkhova OV, BorutaNV, Bilash SM, YeroshenkoGA, Skotarenko TA, Bilash VP, Kramarenko DR. Specific structure of the normal rat gastric fundus wall. World of Medicine and Biology.2020; 2(72): 235–238.
13. Yachmin АІ, Kononov BS, Yeroshenko GА, Bilash SМ, Bilash VP. A measure of the effect of complex food additives on rats’ adaptive responses. World of Medicine and Biology. 2020; 1(71):232–235.
14. Zanfirescu A, Ungurianu A, Tsatsakis AM, Nițulescu GM, Kouretas D, Veskoukis A, et al. A review of the alleged health hazards of monosodium glutamate. Compr Rev Food Sci Food Saf. 2019 Jul; 18(4):1111–1134. doi: 10.1111/1541-4337.12448.

Публікація:

«Світ медицини та біології» Том 17 № 75 (2021) , с. 235-238
УДК 616.33:615.24:599.323.41

DOI:

https://doi.org/10.26724/2079-8334-2021-1-75-235-238