РЕМОДЕЛЮВАННЯ МОРФОФУНКЦІОНАЛЬНИХ ПОКАЗНИКІВ ЯСЕН ПІД ДІЄЮ КОМПЛЕКСУ ХАРЧОВИХ ДОБАВОК

Автор(и):

Анотація:

На сьогоднішній день харчові добавки широко використовуються в харчовій промисловості. Це пов'язано не лише з тим, що вони значно покращують смак продуктів, але й подовжують термін їх зберігання. Однак їхній негативний вплив часто стає очевидним лише через деякий час. Цей експеримент мав на меті дослідити вплив різних харчових добавок на ясна та зміни в їхньому складі. Дослідження показало, що комбінація харчових добавок (глутамат натрію, нітрит натрію та Ponceau 4R) впливає на мікросудини ясен щурів, що призводить до гемодинамічних порушень і з часом погіршує кровопостачання ясен. Морфологічні зміни в мікросудинах спостерігалися переважно з четвертого тижня експерименту і характеризувалися вазодилатацією або вазоконстрикцією та утворенням агрегатів еритроцитів. Ці зміни призводили до значних патологічних змін у структурній організації ясен та їх кровопостачанні, впливаючи на стан ротової порожнини в цілому.

Ключові слова:

ротова порожнина патологічні зміни ясна слизова оболонка власна пластинка морфометрія пародонт сполучна тканина

Посилання:

1. Mustafina НM, Starchenko II, Koka VМ, Lukachina YI, Chernyak VV. Suchasni uyavlennya pro vplyv okremykh kharchovyk hdobavok na orhanizm lyudyny. Aktualni problem suchasnoyi medytsyny: Visnyk Ukrayinskoyi medychnoyi stomatolohichnoyi akademiyi. 2021;21(1):194-198. DOI: https://doi.org/10.31718/2077-1096.21.1.194-198. [in Ukrainian].
2. Nedashkivskij SM. Medikamento znozumovleni urazhenny apechinki: principi diagnostiki, patologichnizmini j pidhodi do likuvannya. MNS. 2019;2(97):63-70. [in Ukrainian].
3. Bilash SM, Oleksiienko VV, Pronina OM, Koptev MM, Pirog-Zakaznikova AV, Donchenko SV, et al. Remodelling of morphological and functional parametersof the gums and elements of the haemomicrocirculatory bed underthe influence of food additives complex. Svit medytsyny ta biolohiyi. 2024;3(89):199-203. DOI: 10.26724/2079-8334-2024-3-89-199-203.
4. Butnariu M, Sarac I. What is sodium glutamate and what effects It has on health. Journal of Applied Biotechnology and Bioengineering. 2019;6(5):223-6. DOI: 10.15406/jabb.2019.06.00195.
5. Food Standards Agency [Internet]. Approved additives and E numbers; and related content [updated 10 Sept 2020; cited 2020 Nov 24]. Available from: https://www.food.gov.uk/business-guidance/approved-additives-and-e-number
6. Kozaeva RS, Klymenko MO, Kostenko VО. Lipopolysaccharide-induced systemic inflammatory response enhances the development of oxidative-nitrosative stress in salivary glands of rats under alcohol damage. FiziologichnyiZhurnal. 2021;67(6):60-67. DOI: https://doi.org/10.15407/fz67.06.060
7. Kramer NI, Hoffmans Y, Wu S, Thiel A, Thatcher N, Allen TEH, et al. Characterizing the coverage of critical effects relevant in the safety evaluation of food additives by AOPs. Arch. Toxicol. 2019;93(8):2115-2125. DOI: 10.1007/s00204-019- 02501-x.
8. U.S. Food and Drug Administration (FDA). An official website of the United States government [Internet]. Food: Food Ingredients &Packaging [updated 2020 Jul 30; cited 2020 Nov 24]. Available from: https://www.fda.gov/food/food-ingredients-packaging
9. Vilas-Boas V, Gijbels E, Jonckheer J, De Waele E, Vinken M. Cholestatic liver injury induced by food additives, dietary supplements and parenteral nutrition. Environment International. 2020;136:105422. DOI: https://doi.org/10.1016/j.envint.2019.105422
10. Yavtushenko IV, Nazarenko SM, Katrushov OV, Kostenko VO. Quercetin limits the progression of oxidative and nitrosative stress in the rats' tissues after experimental traumatic brain injury. WiadLek. 2020;73(10):2127-2132. DOI: 10.36740/WLek202010104.
11. Yachmin AI, Bilash VP, Yeroshenko GA, Bilash SM, Shevchenko KV, Ryabushko ОB, et al. Remodeling of the rat gastric wall components under the effect of complex food additives. ISSN 2079-8334. Svit medytsyny ta biolohiyi. 2021. № 1 (75) :235-238. DOI 10.26724/2079-8334-2021-1-75-235-238.

Публікація:

«Світ медицини та біології» Том 21 № 94 (2025) , с. 156-160
УДК 616.311.2:616.5

DOI:

https://doi.org/10.26724/2079-8334-2025-4-94-156-160