РЕМОДЕЛЮВАННЯ МОРФОФУНКЦІОНАЛЬНИХ ПОКАЗНИКІВ ЯСЕН ТА ЕЛЕМЕНТІВ ГЕМОМІКРОЦИРКУЛЯТОРНОГО РУСЛА ПІД ДІЄЮ КОМПЛЕКСУ ХАРЧОВИХ ДОБАВОК

Автор(и):

Анотація:

В наші часи харчові добавки широко поширені в харчовій промисловості. Це пов'язано не тільки з тим, що вони сильно поліпшують смаковівластивості продуктів, але і тому, що вони дозволяють зберігати продукти протягом більш тривалого періоду часу. На жаль, вони мають безліч негативних властивостей, які проявляються лишечерез певний період. Експеримент мав на меті виявити вплив різних харчових добавок на ясна та зміни їх складу. У ході дослідження було виявлено, що дія комплексу харчових добавок (глутамат натрію, нітрит натрію та Понсо 4R) на мікросудини ясен щурів викликає порушення гемодинамічних умов, а з часом – порушення кровозабезпечення ясен. Морфологічні зміни мікросудин спостерігаюся переважно із четвертого тижня експерименту і характеризуються вазодилятацією або вазоконстрикцією, утворенню еритроцитарних агрегатів, що призводить до суттєвих патологічних змін у структурній організації ясен та кровозабезпечення ясен, як цілісного органа ротової порожнини.

Ключові слова:

ротова порожнина патологічні зміни ясна слизова оболонка власна пластинка венули морфометрія пародонт антиоксидантні ферменти сполучна тканина

Посилання:

1. Mustafina НM, Starchenko II, Koka VМ, Lukachina YI, Chernyak VV. Suchasni predstavlennya pro vplyv vidpovidnykh pytannykh dobavok na orhanizm cholovika. Aktualni problemy suchasnoyi medytsyny: Visnyk Ukrayinskoyi medychnoyi stomatolohichnoyi akademiyi. 2021;21(1):194–198. doi: https://doi.org/10.31718/2077-1096.21.1.194. [in Ukrainian].
2. Trokhymenko VZ, Kalchuk LA, Didukh MI. Vykorystannya kharchovykh dobavok u kovbasnomu vyrobnytstvi ta yikh vplyv na orhanizm lyudyny. Visn. Sumskyy nats. ahrar. un-tu. 2018;2(34):235. doi: 10.30889/2523-4692.2020-11-02-016. [in Ukrainian].
3. Ataseven N, Yüzbaşıoğlu D, Keskin AÇ, Ünal F. Genotoxicity of monosodium glutamate. Food Chem. Toxicol. 2016; 91:8–18. doi: 10.1016/j.fct.2016.02.021.
4. Bilash SM, Kononov BS, Pronina OM, Kononova MM, Bilash VP, Shostya AM. Particularities associated with the expression of glial acidic fibrillary protein on the structural components of cerebellum of the rats influenced by the food additives complex. Wiadomości Lekarskie. 2021; 74(6):1409–1413. doi: 10.36740/WLek202106123.
5. Bousquet J, Anto JM, Bachert C, Haahtela T, Zuberbier T, Czarlewski W, et al. ARIA digital anamorphosis: Digital transformation of health and care in airway diseases from research to practice. Allergy. 2021;76(1):168–190. doi: 10.1111/all.14422.
6. Butnariu M, Sarac I. What is sodium glutamate and what effects It has on health. Journal of Applied Biotechnology and Bioengineering. 2019;6(5):223–6. doi: 10.15406/jabb.2019.06.00195.
7. Elkerton JS, Yiwen Xu, Pickering JG, Ward AD. Differentiation of arterioles from venules in mouse histology images using machine learning. Journal of Medical Imaging. 2017; 4(2): 021104-01-021104-10. doi: https://doi.org/10.1117/1.JMI.4.2.021104.
8. Kozaeva RS, Klymenko MO, Kostenko VО. Lipopolysaccharide-induced systemic inflammatory response enhances the development of oxidative-nitrosative stress in salivary glands of rats under alcohol damage. Fiziologichnyi Zhurnal. 2021;67(6):60–67. doi: https://doi.org/10.15407/fz67.06.060.
9. McCarthy C. Common food additives and chemicals harmful to children. Harvard Health Publishing; 2021. Available from: https://www.health.harvard.edu/blog/common-food-additives-and-chemicals-harmful-to-children-2018072414326.
10. Yavtushenko IV, Nazarenko SM, Katrushov OV, Kostenko VO. Quercetin limits the progression of oxidative and nitrosative stress in the rats’ tissues after experimental traumatic brain injury. 2020; 73(10):2127–2132. doi.org/10.36740/WLek202010104.

Публікація:

«Світ медицини та біології» Том 20 № 89 (2024) , с. 199-203
УДК 616.311.2:616.5:613.29:641

DOI:

https://doi.org/10.26724/2079-8334-2024-3-89-199-203