ХАРАКТЕРИСТИКА МЕТРИЧНИХ ПОКАЗНИКІВ СТІНКИ КЛУБОВОЇ КИШКИ ЩУРІВ ПРИ ТРИВАЛОМУ КОМПЛЕКСНОМУ ВПЛИВІ ХІМІЧНИХ ХАРЧОВИХ ДОБАВОК

Автор(и):

Анотація:

Експериментально доведено, що хімічні харчові добавки можуть викликати зміни морфологічної будови різних внутрішніх органів, зокрема травної системи. На сьогодні, дані щодо комплексного впливу цих речовин на клубову кишку є досить обмеженими. Це й обґрунтувало мету дослідження, яка полягала у вивченні змін кишкової стінки при тривалому введенні комплексу хімічних харчових добавок, зокрема глутамату натрію, нітриту натрію та понсо 4R. У роботі, за допомогою гістологічного та морфометричного методів дослідження, було проведено визначення динамічних змін показників загальної середньої товщини стінки та окремих її оболонок. Було встановлено, що клубова кишка щурів як контрольної групи (отримувала фізіологічний розчин), так і експериментальних груп (отримували комплекс хімічних харчових речовин протягом 1, 4, 8, 12, 16, 20 тижнів) представлена серозною, м’язовою, підслизовою та слизовою оболонками. Встановлено, що до 8 тижня виникають зміни обумовлені гіпергідратацією сполучної тканини та перицелюлярним набряком структурних компонентів усіх оболонок. Але починаючи з 12 тижня з’являються прояви необоротних змін, які прогресують до 20 тижня та проявляються у вигляді дистрофічних змін з подальшою атрофією стінки клубової кишки, що підтверджується зменшенням всіх показників. Таким чином, хімічні харчові добавки при їх тривалому введенні порушують захисні та адаптаційні механізми клубової кишки.

Ключові слова:

клубова кишка кишкова стінка харчові добавки морфометричний аналіз щури слизова оболонка серозна оболонка лімфоцити

Посилання:

1. Horalskyy LP, Khomych VT, Kononskyy OI. Osnovy histolohichnoyi tekhniky i morfofunktsionalni metody doslidzhen u normi ta pry patolohiyi. Zhytomyr: “Polissya”; 2015. 286 s. [in Ukrainian].
2. Oliynichenko YaO. Metrychni zminy stinky klubovoyi kyshky shchuriv pry diyi kompleksu kharchovykh khimichnykh dobavok na rannikh terminakh eksperymentu. Aktualni problemy suchasnoyi medytsyny. 2024;24(2(86)):131–136. doi: https://doi.org/10.31718/2077-1096.24.2.131. [in Ukrainian].
3. Shepitko KV. Kharakterystyka morfometrychnykh parametriv stinky klubovoyi kyshky pry odnorazovomu vvedenni kriokonservovanoyi platsenty ta aseptychnomu zapalenni. Svit medytsyny ta biolohiyi. 2014;4(46):174–178. [in Ukrainian].
4. Akimov OY, Kostenko VO. Functioning of nitric oxide cycle in gastric mucosa of rats under excessive combined intake of sodium nitrate and fluoride. Ukrainian Biochemical Journal. 2016;88(6):70–5. doi: 10.15407/ubj88.06.070.
5. Banerjee A, Mukherjee S, Maji BK. Monosodium glutamate causes hepato-cardiac derangement in male rats. Hum Exp Toxicol. 2021;40:359–369. doi: 10.1177/09603271211049550.
6. Banerjee A, Mukherjee S, Maji BK. Worldwide flavor enhancer monosodium glutamate combined with high lipid diet provokes metabolic alterations and systemic anomalies: an overwiev. Toxicology Reports. 2021; 8:938–961. doi: 10.1016/j.toxrep.2021.04.009.
7. Grigorenko А, Yeroshenko G, Shevchenko K, Lisachenko O, Perederii N. Remodeling of the rat duodenal wall under the effect of complex food additives of monosodium glutamate, sodium nitrite and Ponceau 4R. Georgian Medical News. 2021;5(314):145–150.
8. Koka VM, Starchenko II, Mustafina GM, Roiko NV, Filenko BM, Proskurnia SA. Features of the structure of the epithelium of the mucous membrane of the tongue under the effect of complex of food additives in the experiment. World of medicine and biology. 2022;1(79):200–204. doi: 10.26724/2079-8334-2022-1-79-200-204.
9. Lavado G, Higuero N, León-Camacho M, Cava R. Formation of Lipid and Protein Oxidation Products during In Vitro Gastrointestinal Digestion of Dry-Cured Loins with Different Contents of Nitrate/Nitrite Added. Foods. 2021; 10:1748. doi: https://doi.org/10.3390/foods10081748.
10. Song Z, Song R, Liu Y, Wu Z, Zhang X. Effects of ultra-produced foods on the microbiota-gut-brain axis: The bread-and-butter issue. Food Res Int. 2023;167:112730. doi: 10.1016/j.foodres.2023.112730.
11. Yeroshenko GA, Donets IM, Shevchenko KV, Vatsenko AV, Ulanovska-Tsyba NA, Rіabushko OB, et al. Morphometric and morphological features of rat bronchusassociated lymphoid tissue under the impact of the complex of food additives. World of medicine and biology. 2023;3(85):209–215. doi: 10.26724/2079-8334-2023-3-85-209-215.

Публікація:

«Світ медицини та біології» Том 20 № 89 (2024) , с. 203-207
УДК 611.344:613.29-036.14-071.3-092.9

DOI:

https://doi.org/10.26724/2079-8334-2024-3-89-203-207