МОРФОМЕТРИЧНІ ОСОБЛИВОСТІ ПЕРЕБУДОВИ КІНЦЕВИХ ВІДДІЛІВ ПІДНИЖНЬОЩЕЛЕПНИХ СЛИННИХ ЗАЛОЗ ЩУРІВ ПІД ВПЛИВОМ КОМПЛЕКСУ ХАРЧОВИХ ДОБАВОК

Автор(и):

Анотація:

Вживання комплексу харчових добавок глутамату натрію, нітриту натрію та Понсо- 4R призводить до змін морфометричних показників кінцевих відділів піднижньощелепних слинних залоз щурів, і на ранніх стадіях експерименту виражалось достовірним зменшенням діаметру зовнішнього, діаметру внутрішнього та висоти епітеліоцитів. В подальшому протягом експерименту спостерігався хвилеподібний харарктер змін морфометричних показників кінцевих відділів піднижньощелепних слинних залоз щурів, що в очевидь пов’язано з дією компенсаторно-відновлювальних реакцій організму, але повного відновлення не відбувалось, і на 8-му тижні спостерігалось достовірне збільшення всих морфометричних параметрів, щодо показників у контрольній групі. В очевидь, скдадові комплексу харчових добавок, призвели до змін секреторної активності серомукозних гландулоцитів протягом експерименту та постійної перебудови секреторного апарату, так як підвищення секреторної активності пов’язане із збільшенням об’єму трансмурального транспорту рідини із судин мікроциркуляторного русла в інтерстицій, таким чином збільшення морфометричних показників – є морфологічним підтвердженням підвищення функціональної активності серомукозних клітин кінцевих відділів слинних залоз. Так як, на кінець експерименту морфометричні показники діаметру зовнішнього та висоти епітеліоцитів залишались достовірно більші, за такі у контрольній групі, це призвело до зменшення діаметру внутрішнього та виражалось процесом постійної стимуляції серомукозних клітин, що гістологічно підтверджевалось зміною базофілії на користь білкового компоненту основної частини гландулоцитів кінцевих відділів, але були виявлені окремі ділянки, де спостерігалось явище ослизніння та перебудови секретоного апарату на користь вуглеводів

Ключові слова:

харчові добавки глутамат натрію нітрит натрію Понсо- 4R слинні залози кінцеві відділи щури

Посилання:

1. Barchuk RR, Popadynets OH, Pastukh MB, Hryshchuk MI, Dubyna NM. Morphological and functional characteristics of sickly pigs in normal and pathological conditions. Visnyk problem biolohii i medytsyny. 2016; 2:1(128): 318-22. [in Ukrainian].
2. Blyshchak NB. Morfolohichni osoblyvosti budovy velykykh slynnykh zaloz shchura v normi. Visnyk problem biolohii i medytsyny. 2015; 2: 4(121): 233-5. [in Ukrainian].
3. Hordiienko LP, Neporada KS, Yeroshenko GA. Morphological characteristics of mammalian zmin in slynnykh zalozakh shchuriv za umov hlutamatovoho ozhyrinnia. Svit medytsyny ta biolohii. 2015; 2(49): 93-96. [in Ukrainian].
4. Shpihelhalter D. Mystetstvo statystyky: Pryiniattia arhumentovanykh rishen na pidstavi danykh. TOV "Vydavnycha hrupa KM-BUKS"; 2023; 384 s. [in Ukrainian].
5. Antakli S, Nejem L, Taftanaze R. Determination of food colorants (Ponceau 4R and brilliant black) by derivative spectrophotometry. Res J Pharm Technol. 2019; 12(12): 5937-5942. DOI: 10.5958/0974-360X.2019.01030.8
6. Budrewicz S, Banaszczak M, Piotrowski J, Czerwińska M, Stachowska E. Allergens and food additives, including potentially harmful ones, present in food products that are preferred by children and adolescents. Dev Period Med. 2017; 21(2): 131-8.
7. Chakraborty SP. Patho-physiological and toxicological aspects of monosodium glutamate. Toxicol Mech Methods. 2019; 29(6): 389-396. doi: 10.1080/15376516.2018.1528649.
8. Elsherbiny NM, Maysarah NM, El-Sherbiny M, Al-Gayyar MM. Renal protective effects of thymoquinone against sodium nitrite-induced chronic toxicity in rats: Impact on inflammation and apoptosis. Life Sci. 2017;180: 1-8. DOI: 10.1016/j.lfs.2017.05.005].
9. Kay R. Medical statistics. S. Karger Publishers Limited 2020; 108 p. DOI: https://doi.org/10.1159/isbn.978-1-912776-68-9
10. Kiani A, Yousefsani BS, Doroudian P, Seydi E, Pourahmad J. The mechanism of hepatotoxic effects of sodium nitrite on isolated rat hepatocytes. Toxicol Environ Health Sci. 2017; 9(3): 244-50. DOI: 10.1007/s13530-017-0327-z
11. Min SN, Cong X, Zhang Y. Tricellulin Modulates Transport of Macromolecules in the Salivary Gland. Journal of dental research. 2019; Article number: UNSP 0022034519896749 doi: 10.1177/0022034519896749.
12. Oplatowska-Stachowiak M, Elliott CT. Food colors: Existing and emerging food safety concerns. Crit Rev Food Sci Nutr. 2017; 57(3): 524-48. doi: 10.1080/10408398.2014.889652
13. Pronina OM, Koptev MM, Bilash SM, Yeroshenko GA. Response of the hemomicrocirculatory bed of internal organs to various external factors of exposure based on the morphological research data. World of Medicine and Biology. 2018; 1(63): 153-57. DOI: 10.26.724/2079-8334-2018-1-63-153-157
14. Roh S, Kim D, Black H. Association of xerostomia and ultrasonographic features of the major salivary glands after radioactive iodine ablation for papillary thyroid carcinoma. American journal of roentgenology. 2016; 207(5): 1077-1081. doi: 10.2214/AJR.15.15776.
15. Shevchenko KV, Yeroshenko GA, Yakushko OS, Kazakova KS, Kramarenko DR. Morphometric description of the exchange segment of microvasculature of rats' salivary glands in normal conditions and chronic ethanol intoxication. Wiadomości Lekarskie. 2019; 72(3): 323-26. PMID: 31050975.

Публікація:

«Світ медицини та біології» Том 20 № 88 (2024) , с. 202-206
УДК 613.295:(604.4:663.051):613.9+614.9)

DOI:

https://doi.org/10.26724/2079-8334-2024-2-88-202-206