English Українська
  • Головна
  • Корисні посилання
  • Про журнал
  • Авторам
  • Редакційна колегія

    •
    Стаття
    Світ Медицини та Біології / №2(84), 2023 / РЕМОДЕЛЮВАННЯ СТІНКИ ВИСХІДНОЇ ОБОДОВОЇ КИШКИ ЩУРІВ ЗА УМОВ ВПЛИВУ КОМПЛЕКСУ ХАРЧОВИХ ДОБАВОК
    О. В. Кінаш, Г. А. Єрошенко, К. В. Шевченко, А. С. Григоренко, Н. В. Лайош, А. В. Ваценко, А. В. Солод

    РЕМОДЕЛЮВАННЯ СТІНКИ ВИСХІДНОЇ ОБОДОВОЇ КИШКИ ЩУРІВ ЗА УМОВ ВПЛИВУ КОМПЛЕКСУ ХАРЧОВИХ ДОБАВОК

    Про автора: О. В. Кінаш, Г. А. Єрошенко, К. В. Шевченко, А. С. Григоренко, Н. В. Лайош, А. В. Ваценко, А. В. Солод
    Рубрика ЕКСПЕРИМЕНТАЛЬНА МЕДИЦИНА
    Тип статті Наукова стаття
    Анотація Харчові добавки – це речовини, які додаються до сировини, готових продуктів та лікарських препаратів з метою подовження терміну зберігання продукту, запобігання розвитку патогенної мікрофлори, поліпшення смакових та органолептичних якостей. Monosodium glutamate, sodium nitrite and ponceau 4R є одними з найбільш широко вживаних харчових добавок. The experiment involved 84 mature male rats. Тварини отримували 0.6 mg/kg sodium nitrite E250, 20 mg/kg monosodium glutamate E621 and 5 mg/kg ponceau 4R перорально. Відбір зразків висхіднї ободової кишки щурів for histological examination was carried out at 1, 4, 8, 12 and 16 weeks. Встановлено, що пероральне застосування комплексу харчових добавок MSG, понсо 4R та нітриту натрію упродовж 16-ти тижнів зумовлює достовірні зміни морфометричних показників стінки висхідної ободової кишки у щурів. Характерною є виражена реакція слизової оболонки кишки, що характеризується деструкцією кишкових епітеліоцитів та порушенням структури крипт з подальшим неповним відновленням на пізніх термінах спостереження.
    Ключові слова харчові добавки,глутамат натрію,нітрит натрію,понсо 4R,висхідна ободова кишка
    Список цитованої літератури
    • Aguilar F, Crebelli R, Di Domenico A, Dusemund B, Frutos MJ, Galtier P, et al. EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS). Re-evaluation of potassium nitrite (E 249) and sodium nitrite (E 250) as food additives. EFSA J. 2017;15(6):e04786. doi:10.2903/j.efsa.2017.4786.
    • Banerjee A, Mukherjee S, Maji BK. Worldwide flavor enhancer monosodium glutamate combined with high lipid diet provokes metabolic alterations and systemic anomalies: An overview. Toxicol Rep. 2021 Apr 29;8:938-61. doi: 10.1016/j.toxrep.2021.04.009.
    • Grigorenko А, Yeroshenko G, Shevchenko K, Lisachenko O, Perederii N. Remodeling of the rat duodenal wall under the effect of complex food additives of monosodium glutamate, sodium nitrite and ponceau 4R. Georgian Med News. 2021;(314):145-150.
    • Gudiño-Cabrera G, Ureña-Guerrero ME, Rivera-Cervantes MC, Feria-Velasco AI, Beas-Zárate C. Excitotoxicity triggered by neonatal monosodium glutamate treatment and blood-brain barrier function. Arch Med Res. 2014;45(8):653-659. doi:10.1016/j.arcmed.2014.11.014.
    • Hajihasani MM, Soheili V, Zirak MR, Sahebkar A, Shakeri A. Natural products as safeguards against monosodium glutamate-induced toxicity. Iran J Basic Med Sci. 2020;23(4):416-430. doi:10.22038/IJBMS.2020.43060.10123.
    • Hughan KS, Levine A, Helbling N, Anthony S, DeLany JP, Stefanovic-Racic M, et al. Effects of Oral Sodium Nitrite on Blood Pressure, Insulin Sensitivity, and Intima-Media Arterial Thickening in Adults With Hypertension and Metabolic Syndrome. Hypertension. 2020;76(3):866-874. doi:10.1161/HYPERTENSIONAHA.120.14930.
    • Jädert C, Phillipson M, Holm L, Lundberg JO, Borniquel S. Preventive and therapeutic effects of nitrite supplementation in experimental inflammatory bowel disease. Redox Biol. 2013;2:73-81. doi:10.1016/j.redox.2013.12.012.
    • Johansson ME, Sjövall H, Hansson GC. The gastrointestinal mucus system in health and disease. Nat Rev Gastroenterol Hepatol. 2013;10(6):352-361. doi:10.1038/nrgastro.2013.35.
    • Krawczyk A, Jaworska-Adamu J. Reactivity of astrocytes in the periaqueductal gray matter of rats treated with monosodium glutamate. Folia Histochem Cytobiol. 2020;58(2):147-55. doi: 10.5603/FHC.a2020.0010.
    • Motarjemi Y, editor. Encyclopedia of Food Safety. Academic Press; 2014. 580 p. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-378612-8.00225-0.
    • Nakama KA, Dos Santos RB, Serpa P, Maciel TR, Haas SE. Organoleptic excipients used in pediatric antibiotics. Arch Pediatr. 2019 Oct;26(7):431-436. doi: 10.1016/j.arcped.2019.09.008.
    • Neth MR, Love JS, Horowitz BZ, Shertz MD, Sahni R, Daya MR. Fatal Sodium Nitrite Poisoning: Key Considerations for Prehospital Providers. Prehosp Emerg Care. 2021 Nov-Dec;25(6):844-850. doi: 10.1080/10903127.2020.1838009.
    • Pronina OM, Koptev MM, Bilash SM, Yeroshenko GA. Response of hemomicrocirculatory bed of internal organs on various external factors exposure based on the morphological research data. World of Medicine and Biology. 2018; 1(63):153-157. doi: 10.26.724 / 2079-8334-2018-1-63-153-157.
    • Rychen G, Azimonti G, Bampidis V, de Lourdes Bastos M, Bories G, Chesson A, et al. EFSA Panel on Additives and Products or Substances used in Animal Feed (FEEDAP). Safety and efficacy of ponceau 4R for cats, dogs and ornamental fish. EFSA J. 2018;16(3):e05222. doi:10.2903/j.efsa.2018.5222.
    • Yachmin АІ, Yeroshenko GA, Shevchenko KV, Hapon SV, Vatsenko AV, Ulanovska-Tsyba NA, et al. Ultrastructural characteristics of the rat gastric fundic wall after the impact of the complex of food additives. World of medicine and biology. 2022; 2(80): 252-255. doi:10.26724/2079-8334-2022-2-80-252-255.
    Публікація статті «Світ Медицини та Біології» №2(84), 2023 рік , 213-218 сторінки, код УДК 613.295:(604.4:663.051):613.9+614.9)
    DOI 10.26724/2079-8334-2023-2-84-213-218